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它是日常饭菜里的宝,每天吃一点,开胃、消炎、杀菌,... 0 260
北京好中医 8

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发帖时间:2020-10-8 09:31:31
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蒜真是个好东西,生吃、熟吃、泡醋、煎烤……不同吃法能激发它多重的风味,每一种,都有其独特的魅力。
《中国实业志》载:蒜一身殆无不可食,而与有腥气之肉类,共煮之,可以除腥气 大蒜既可生食、捣泥食、煨食、煎汤饮,也可入馔。
北方人爱吃蒜,有俗语:“吃肉(面)不吃蒜,香味少一半!”可见蒜在日常饮食中的地位。
山东来的郑先生患有结肠癌,在北京好中医医馆面诊时,张代钊教授就告诉他:“结肠癌患者时常吃一些蒜,对身体和治病都有好处。”
蒜.jpeg
01 开胃
生蒜能刺激人们的味蕾,熟蒜的蒜香也能增加食物的风味,对于结肠癌患者而言,蒜能帮助他们开胃,缓解术后的食欲不振。同时,蒜也能帮助人们消积食。
02 杀菌
中医认为大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺,暖脾胃,消症积,解毒、杀虫的功效。蒜中含蒜氨酸,蒜氨酸是大蒜独具的成分,当它进入血液时便成为大蒜素,这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。
03抗肿瘤
大蒜同时也具有抗癌的功效,能杀伤胃癌细胞,抑制癌细胞的发展。

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